居酒屋経営を目指す

居酒屋経営を目指す（個人経営、フランチャイズ）

夢の経営者

サラリーマンのように雇われて仕事するのではなく、自らの力で自由に仕事をしたい。
そのような気持ちを持って、たくさんの方が居酒屋の開業をされております。
ただし、夢や気持ちだけでは事業を軌道に乗せることはできません。しっかりとした準備を事前に実施すること、また、開業後は居酒屋業に専念する覚悟が必要です。
居酒屋の開業には一般的に数百万円～1,000万円を超える金額の費用が必要となります。多額の資金が必要になりますので、慎重に決断をすることが必要です。

４０～５０代の脱サラも多い

居酒屋経営を目指す方の中には、４０～５０代の男性サラリーマンが多いです。
それらの世代は、他の世代に比べると生活費が高く、家族の生活費を賄うために、開業時から売上／利益を確実に上げなければなりません。
“開業すればだれでも儲かる。”ということはありませんので、開業後の見通し・採算を事前に検討したうえで、独立することがポイントです。

独自のお店か？、フランチャイズか?

居酒屋経営をまったくの０から開業をする場合、オリジナルのお店で開業をするか、大手フランチャイズチェーンに入るか、迷うことになるかもしれません。
フランチャイズチェーンに入れば、加盟金・保証金／ロイヤリティが費用として発生しますが、ブランド・信用を利用できますし、開店へのサポートも受けられますので、開店／運営は比較的行いやすいと言えます。

ただし、フランチャイズ本部に対するロイヤリティは開業後の大きな負担になることが多々ありますので、フランチャイズ加盟を検討するには注意する必要があるでしょう。
フランチャイズに加盟するべきか迷っている方は、開業前に、実際に居酒屋を経営しているオーナーや、コンサルタントなどにアドバイスを受ける方が良いでしょう。

居酒屋経営/開業の基礎