教育をしっかりと
経営は人次第
メニューや料金設定がお客様にとって魅力的であっても、お店で働く人たちの接客サービスが良くなければお客様はお店に来なくなるでしょう。
アルバイトを採用している場合、日頃から、言葉遣い・姿勢・表情などの接客マナーの教育を徹底して実施する必要があります。
アルバイトが入りたくなるお店づくり
最近、都心における飲食業の人手不足は深刻で、好条件の待遇でもなかなか良い人材が集まらないようです。競合他社よりも良い待遇で人集めをするだけでなく、長く働いてもらえるお店づくりも望まれます。
そのためには、アルバイトとのコミュニケーションを高め、自主性を重んじ、働きがいのあるお店を作り、良い人間関係を日頃から築いておく必要があります。
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